店長ーひろえの独り言 スペインのワインは好きなのでよく飲みます。 なんと言ってもカバが断トツ、 スパークリングワインが好きなことも要因ですし、 価格のバリエーションも素晴らしい、 大手頃なものから シャンパーニュにも勝る価格や品質のものまで色々…

本日はアメリカ・カリフォルニアのワインをご紹介いたします。女性醸造家、メリー・エドワーズ女史がつくる白ワインです。今でこそ女性の醸造家は珍しくありませんがメリー・エドワーズ女史がこの世界に飛び込んだのは1970年代、相当な偏見や苦労があったの…

本日はクリュ・ボジョレーをご紹介いたします。 ボジョレーというと"若いうちに楽しむ"というイメージが少なくありませんが フレデリック・コサールのつくるボジョレーは その認識を見事にくつがえしてくれました。 見事です！ フレデリック・コサール モル…

先日、年が改まったなぁと思っていたら…もう二月も半ばです。月日が流れるのは本当に早いですね。 さて、今季はあまり「牡蠣」を食べていませんでした。大好きな食材ですがなぜか遠のいていたのでございます。急に食べたくなり、買い物にいくとよい感じの牡…

頂き物のリンゴが柔らかくなってしまったのでリンゴジャムをつくりました。せっかくの手作りジャムをどうやって美味しく楽しくいただこうかと考えましてね。アイスクリームをグラスに盛り付け、ジャムを添えることにしました。 ハインフリート・デクスハイマ…

ブルゴーニュの神様と云われた「アンリ・ジャイエ」その姪っこが造り出した素晴らしい赤ワインをテイスティングしてみました。 エジュラン・ジャイエ ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ダモード ２００８ コルクを抜くと同時にブランデーを思わせるなんとも良い…

本日はフランスボルドーから あの"ムートン"さんがつくり出す白ワイン エール・ダルジャン ２００４ トパーズを思わせる黄褐色をしています。熟成を思わせる甘い香りがスーッと立ち上がってきます。干したあんずやリンゴ、干椎茸や白トリュフを思わせる香り…

ヴィンテージワインを色々ご紹介していきたいと思います。 まずはカリフォルニアのヴィオニエ種から、熟成していますよ！ 味わってみましたのでご紹介させてくださいませ…。 ベンジャミン・シルバー ヴイオニエ サンタバーバラ・カウンティ ２００３ 写真に…