先週の土曜日のこと、日本ワインブドウ栽培協会のシンポジウムに行ってきました。場所は東京大学、弥生講堂・一条ホールです。 少し前に鹿取みゆきさんのTwitterを見ていたら…面白い話が聞ける企画をみつけましてね。 「50年後、100年後のワイン造りのために…

少し前のこと、お客様から問い合わせいただきましてね。「父の日に贈りたいのですがどんな感じに熟成していますか」と。 問い合わせをいただいたのは、イタリア・トスカーナ地方の赤ワインです。お客様は、ヴィンテージワインのお好きな方で、ソムリエ協会認…