ブリオッシュを思わせるこうばしい香りが印象的でしたよ。
ドント・グルレ シャンパーニュ
ダン・ザン・プルミエ・タン NV
こちらの生産者さんは、「レコルタン・マニュプラン（RM）」で
自社畑を持ち、ぶどうの栽培から、醸造、熟成、瓶詰から販売に至るまで
この1つのメゾンで行っています。
ちなみに、
モエ・エ・シャンドンなどの大手のメゾンは
葡萄の栽培者さんから葡萄を買い付けるのが主流です。
それはそれは生産量が多いですからね。
一方、ドント・グルレは小さなメゾンです。
そのかわり、葡萄の木や栽培方法、
ワインの醸造にもかなりこだわりをもっているのです。
出来上がったシャンパーニュの味わいは素晴らしいもの、
濃密で繊細かつ、多層的で複雑な味わい。
余韻は深く、喉の奥に広がります。
泡はとてもきめ細かく、
絶え間なくグラスに上がり続けキラキラと輝いています。
グラスの底から立ち上がる泡を見ているのが好きです。
この泡立ちを楽しめるのもシャンパーニュの醍醐味ですよね。
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